(delayed post)
After few months looking for a small ikan mayong at Pasar Tani Putrajaya, at last dapat gak on last Tuesday. Why small? Sebab dua perut je yang nak diisi. If 'yesterday once more' dah tak best.
So, the best recipe for ikan mayong is 'Asam Pedas..more specific..Melake'. Got the recipe from my MIL (piiiioooorrr Melaka ni).
Asam Pedas Ikan Mayong
Bahan-bahan:
Bahan-bahan:
1 ekor ikan mayong (kecil)
1 mangkuk (kecil) cili kering + bawang kecil + bawang putih +halia (dikisar)
1 mangkuk (kecil) air asam jawa
1 sudu teh lada hitam (tumbuk/serbuk)
1 sudu teh jintan putih (tumbuk/serbuk)
1/2 sudu teh jintan manis (tumbuk/serbuk)
1 biji terung bulat (potong 4)
sedikit belacan (dibakar)
sedikit duit kesum
garam
gula
Methods:
1. Tumis campuran cili kisar, belacan, lada hitam dan segala jintan sampai garing dan naik bau.
2. Masukkan air asam jawa. ley tambah air kosong untuk control kemasaman kuah. biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, terung dan daun kesum.
4. Agak2 terung dah lembut, masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Yeah, dah siap.
Asam Pedas ni, lagi pedas lagi menyengat. Jom makan..
 |
| Makan dengan telur dadar n ulam.. perghhh,, |
No comments:
Post a Comment